Menyajikan resep masakan khas restoran di rumah ternyata tidak sesulit yang Kita bayangkan. Ada beragam varian menu masakan lezat untuk meningkatkan nafsu makan keluarga tercinta baik sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga yang bisa Anda kreasikan sendiri di rumah. Salah satu menu andalan yang saat ini diminati oleh berbagai kalangan di Tanah Air adalah resep masakan sapi lada hitam yang lezat, empuk dan juga gurih di lidah. Olahan masakan daging sapi memang menjadi salah satu kategori masakan yang tergolong mewah dan terkadang menjadi menu andalan pada suatu acara – acara spesial.

Sapi lada hitam adalah salah satu olahan masakan daging sapi yang tergolong mudah untuk dikreasikan sendiri di rumah dengan cara pengolahan yang sederhana. Terlebih berbagai macam bahan yang digunakan dalam pembuatan resep masakan ini mudah sekali didapatkan. Olahan masakan ini bisa anda kreasikan sendiri untuk keluarga tercinta, sehingga kini Anda tidak perlu lagi mengeluarkan uang yang banyak untuk makan mewah bersama keluarga. Tertarik membuatnya? Berikut ini akan Kami bagikan resep rahasia cara membuat sapi lada hitam empuk dan lezat sebagai menu rumahan yang istimewa.

Bahan – Bahan:

• 2 siung bawang putih yang sudah digeprek
• Air putih secukupnya
• 250 gram daging sapi yang sudah dipotong kecil
• 6 batang tombak bawang potong ukuran 2 cm
• 2 cabe hijau yang sudah diiris bulat
• ½ buah bawang Bombay (iris memanjang)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 buah cabe merah (iris serong)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• Penyedap rasa sapi secukupnya (bisa diganti dengan garam)
• 2 sendok makan minyak untuk tumisan

Bahan Bumbu Rendaman:

• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan lada hitam bubuk
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Daging sapi cuci bersih lalu tiriskan pada wadah atau tempat khusus.
2. Rebus air putih hingga mendidih lalu kemudian masukan beberapa bahan – bahan seperti daging dan bawang putih yang telah digeprek. Rebus bahan – bahan tersebut hingga dagingnya empuk lalu kemudian tiriskan.
3. Ambil daging lalu lumuri dengan menggunakan bumbu rendaman. Setelah itu biarkan selama satu jam agar bumbu dapat meresap sepenuhnya. Jika Anda menginginkan bumbu meresap secara sempurna, alangkah baiknya merendamnya selama satu malam dan taruh di dalam kulkas agar bumbu dapat meresap secara sempurna pada daging.
4. Langkah berikutnya, siapkan wajan kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi lalu masukan bahan lainnya ke dalam wajan seperti bawang putih cincang, tombak bawang dan juga bawang putih cincang. Masak semua bahan tersebut hingga layu, lalu setelah itu tambahkan irisan cabe merah dan cabe hijau lalu kemudian aduk kembali hingga rata.
5. Setelah semua bahan tersebut anda olah hingga matang, lalu angkat dan pindahkan sapi lada hitam pada wadah yang telah disediakan. Sajikan masakan tersebut selagi hangat untuk keluarga tercinta.

Itulah cara membuat menu sapi lada hitam yang mudah sekali untuk dilakukan oleh siapapun juga. Cukup dengan menumisnya saja, maka menu spesial ini sudah dapat anda hidangkan sebagai sajian menu makanan keluarga tercinta. Makanan ini cocok juga digunakan sebagai lauk yang disandingkan dengan nasi putih.

Tak ada yang tak kenal dengan sayur asem. Ya, sayur yang satu ini merupakan salah satu makanan khas unggulan bagi masyarakat Indonesia. Bisa dibilang sayur yang satu ini merupakan makanan legendaris yang mana resepnya sudah turun temurun. Ada banyak variasi dari resep sayur asem yang dibedakan berdasarkan lokasi atau tempat asalnya, seperti sayur asem jawa, sayur asem sunda ataupun sayur asem betawi. Sesuai dengan namanya sayur asem betawi berasal dari Jakarta atau betawi. Sayur ini memiliki citarasa yang tinggi sehingga tidak heran jika banyak orang yang menyukai makanan pelengkap nasi yang satu ini. Sayur asem memiliki rasa yang khas dari asam jawa, sehingga tak heran jika banyak orang sering menyebutnya sebagai Sayur asem jawa atau masakan khas dari pulau jawa.

Sama halnya dengan sayur asem yang lainnya, resep sayur asem ini memang sederhana. Namun yang membedakannya sayur ini yaitu dilengkapi dengan bahan pelengkap dan variasi bumbu yang berbeda yang mana menjadi ciri khas daerah asalnya yaitu Betawi. Jika anda penasaran, berikut ini merupakan resep sayur asem betawi yang praktis dan enak, diantaranya:

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

1. Daging tetelan sebanyak 150 gram potong-potong kecil sesuai dengan selera
2. Daun melinjo sebanyak 20 gram
3. Jagung manis sebanyak satu buah, potong melingkar dengan ketebalan 3 sampai 4cm
4. Kacang panjang sebanyak 5 lonjor, potong dengan ukuran panjang lebih dari 3 cm
5. Kacang tanah sebanyak 50 gram, direbus setengah matang lalu tumbuk kasar
6. Labu siam sebanyak 100 gram, di potong dadu dengan ukuran sesuai selera
7. Melinjo sebanyak 50 gram
8. Nangka muda sebanyak 150 gram, dipotong sesuai selera
9. Pepaya muda sebanyak 50 gram, dipotong sesuai selera
10. Lengkuas sepanjang 2cm
11. Daun salam sebanyak dua lembar
12. Garam secukupnya
13. Gula pasir secukupnya
14. Asam jawa sebanyak 20gram larutkan dengan air
15. Air sebanyak 2500ml

Siapkan juga bumbu yang dihaluskan:

1. Bawang merah sebanyak 6 butir
2. Bawang putih sebanyak 4 siung
3. Terasi sebanyak satu setengah sendok teh
4. Kemiri sebanyak 5 butir

Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya kita memulai proses pembuatnnya:

1. Pertama yang harus anda lakukan adalah panaskan air hingga mendidih kemudian masukan daging tetelan yang sudah dipotong tadi.
2. Jika rebusan daging sudah mendidih, masukan daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan ke dalam panci. Lalu aduk hingga merata dan masak hingga mengeluarkan aroma.
3. Jika sudah keluar aroma, masukan melinjo, kacang tanah, nangka muda dan jagung masak semua hingga setengah matang. Kemudian masukan bahan lainnya seperti labu siam, pepaya muda. Jangan lupa untuk kasih garam, gula pasir dan larutan asam jawa. Masak semua hingga benar-benar matang atau hingga mendidih.
4. Jika semua sudah matang, terakhir masukan daun melinjo dan kacang panjang. dan masak kembali hingga semuanya benar-benar matang. Jangan luoa untuk cek rasa. Jika dirasa sudah pas, maka sayur sudah siap untuk disajikan.

Itulah resep sayur asem betawi yang praktis dan dijamin enak. Sayur ini bisa anda jadikan sebagai menu makan siang dan malam. Apalagi disantap dengan keluarga, pasti akan terasa lebih nikmat. Selain nasi hangat, sayur ini akan lebih nikmat jika disantap dengan ikan asin yang digoreng, tempe goreng, kerupuk dan makanan pelengkap lainnya. Membayangkannya saja sudah lapar ya?!  Selamat mencoba dan semoga resep diatas menjadi inspirasi memasak anda sore ini.